去酒樓做節

又到中秋節，這個 WEEKEND 大家都會與家人朋友做節，最普遍的當然是到酒樓吃中式晚宴，每逢大時大節酒樓都擠得密密麻麻。以自己的經驗來說，中式晚宴的菜式通常都是很肥膩的，吃完飽飽滯滯，有時還會肚瀉！而且卡路里高得離譜，一餐中式晚宴卡路里可高達 1700 卡路里，差不多是成年人一天所需的能量，如果需要分別跟同事、朋友、家人做節，一星期連續吃上幾餐，隨時多長一磅肥肉。不想長胖，便要吃得精明，認清哪度菜是致肥元兇，少吃為妙。

還以為吃雞肉比較「穩陣」，但原來脆皮雞是熱量最高的一度菜，僅三件己經有 270 卡路里；晚宴尾聲的炒飯亦要留意，例如一碗福建炒飯有高達 240 卡路里，糖水中的紫米露一碗也有 220 卡路里。

魚翅和鮑魚實在貴得有道理，除了美味外，熱量亦偏低。例如一碗蟹肉竹笙燴生翅只得 75 卡路里，一隻鮑魚有 70 卡路里。

如果晚上要做節，早餐和午餐便要吃得清淡一點，以平衡晚上所攝取的大量卡路里，席上亦盡量避免飲酒。有人說紅酒白酒比啤酒健康，比較不會致肥，這絕對是對酒類飲品的謬誤，酒精本身已含有很高熱量（1 克酒精有 7 卡路里），飲品酒精濃度越高，熱量便越高，所以同等份量的紅酒或白酒是比啤酒「肥」的。詳細資料可參閱 <<各種酒類的卡路里含量>> ( http://simplefitness123.blogspot.hk/2012/07/calorie-content-of-alcohol-beverages.html )。

食物熱量資料來源：尚營坊高級營養師黃凱詩

各種酒類的卡路里含量

我有幾位 CLIENT 的修身進度未如理想，他們並不懶惰，每星期都會做運動三、四次，而飲食習慣亦很健康，唯一問題就是喝酒。他們似乎都低估了酒精對身體的影響，又或者對酒有一些誤解（例如認為只有啤酒才會致肥）。不論甚麼酒類飲品，酒精本身已經有很高的卡路里，一克的酒精含有 7 卡路里，只是比脂肪低一點點（9 卡路里/克），差不多是碳水化合物和蛋白質的兩倍（4 卡路里/克），所以飲品的酒精含量越高，所含的卡路里就越高，越容易致肥。

以下是一些最受歡迎的酒類的卡路里含量：

啤酒

酒精含量：約 5%

份量：一罐（約 500ml）

卡路里：約 175

男士^ 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：21 分鐘

女士” 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：28 分鐘

參考資料：一碗飯（150g，五湯匙滿）約有 220 卡路里

^假設男士的體重為 70kg （154lb），下同

“假設女士的體重為 50kg （110lb），下同

*假設在跑步機上以大約 8kmh 來跑步，下同

日本清酒

酒精含量：約 15%

份量：一枡（木盒般的喝酒器皿，約 180ml）

卡路里：約 189

男士^ 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：23 分鐘

女士” 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：31 分鐘

白蘭地

酒精含量：約 40%

份量：一杯（約 30ml）

卡路里：約 84

男士^ 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：10 分鐘

女士” 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：14 分鐘

紅酒、白酒

酒精含量：約 12%

份量：一杯（約 125ml）

卡路里：約 105

男士^ 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：13 分鐘

女士” 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：18 分鐘

伏特加、威士忌、GIN

酒精含量：約 40%

份量：一 SHOT（約 25ml）

卡路里：約 70

男士^ 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：9 分鐘

女士” 以跑步* 來消耗以上卡路里所需時間：12 分鐘

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Some of my clients are not making much progress in losing weight. They workout enough and eat well, however they cannot cut down on alcohol. It seems that they have underestimated the impact of alcohol to the body, or they have some wrong concepts about it (e.g. ONLY beer will lead to weight gain). Pure alcohol contains about 7 calories per gram, which makes it nearly twice as fattening as carbohydrates or protein (both contain about 4 calories per gram) and only just a bit lower than fat (9 calories per gram). For people who want to lose fat, alcohol is not a good choice.

The calorie contents of some popular drinks are shown as below:

Beer

ABV (alcohol by volume): about 5%

Serving: Can（about 500ml）

Calories: about 175

The exercise time need to burn off the calories with jogging* (men^): 21 minutes

The exercise time need to burn off the calories with jogging* (women”): 28 minutes

Reference: 1 bowl of white rice (150g) contain about 220 calories

^Assume a man weighs 70kg （154lb）, same below

“Assume a woman weighs 50kg （110lb）, same below

*Assume jogging at 8kmh on a treadmill, same below

Sake

ABV (alcohol by volume): about 15%

Serving: ”masu” (wooden box cup)（about 180ml）

Calories: about 189

The exercise time need to burn off the calories with jogging* (men^): 23 minutes

The exercise time need to burn off the calories with jogging* (women”): 31 minutes

Brandy

ABV (alcohol by volume): about 40%

Serving: snifter（about 30ml）

Calories: about 84

The exercise time need to burn off the calories with jogging* (men^): 10 minutes

The exercise time need to burn off the calories with jogging* (women”): 14 minutes

Red wine, white wine

ABV (alcohol by volume): about 12%

Serving: small glass（about 125ml）

Calories: about 105

The exercise time need to burn off the calories with jogging* (men^): 13 minutes

The exercise time need to burn off the calories with jogging* (women”): 18 minutes

Vodka, whiskey, gin

ABV (alcohol by volume): about 40%

Serving: shot（about 25ml）

Calories: about 70

The exercise time need to burn off the calories with jogging* (men^): 9 minutes

 The exercise time need to burn off the calories with jogging* (women”): 12 minutes