做 gym 要有成績，除了需要認真練習外，運動前後的飲食亦不能馬虎，因為它會直接影響運動表現。正如十幾年前的政府宣傳片都說「運動前太餓或太飽都不適宜」，有時一些在早上跟我上健身課的學生，由於時間太倉卒，竟然沒吃早餐，結果上課時「有氣冇力」，白白浪費了時間和金錢。今次我會簡單解釋運動前後飲食需要注意的事項。
運動前：
運動前飲食並不是指運動前的那一頓正餐，而是運動前約兩小時的額外一餐，它能夠為身體提供足夠的能量，增強運動表現。那一餐需要包括兩大元素
- 碳水化合物和蛋白質。假設體重為 150 磅，那麼運動前便需要進食分別 37.5 克的碳水化合物和蛋白質，這大概等如 3 片麥包加兩隻烚蛋。
我建議運動前約 60 至 90 分鐘前進食一些含豐富碳水化合物和蛋白質的固體食物，例如雞肉、魚肉和牛肉能提供蛋白質，碳水化合物可選取一些低升糖指數 （glycemic
index） 的食品如糙米飯、麥片等。
運動後：
民間智慧常說運動後一小時千萬不要進食，否則身體便會迅速吸收能量，變成肥肉！實際情況剛好相反，運動後的一小時才是進食的黃金時間，運動後身體急需能量來修補身體肌肉和補充身體的養份，令身體變得更強壯。女士們請放心，「強壯」不一定等如「大隻」，強壯可以理解為身體擁有更多肌肉、更少脂肪，那麼身體、手臂和腿部線條才會更明顯。
運動後越快進食越好，最好在運動後
30 至 60 分鐘內，同樣進食一些高碳水化合物和蛋白質的食物，份量和運動前一樣，但可挑選一些高升糖指數的食物如白飯、薯仔等，增加吸收的速度。
(3月18日刊於《Recruit》)
