健身技巧未必個個識，但就係人都知練大隻要食多啲蛋白質。上星期解釋過，做 Gym 舉重會為肌肉纖維帶來細微而有建設性的「損害」，經休息及補充養份後，肌肉纖維會作出修補，變得更粗壯。其中一種重要的養份，就是蛋白質，它的用途就好像建樓房中的磚頭，提供修補肌肉的材料。
「練大隻係咪一定要食烚蛋？」
唔係一定，不過識食一定係食烚蛋嘅。烚蛋價錢平、易煮、易食、方便攜帶，而且營養豐富。一隻烚蛋有 6 克蛋白質，還有維他命 A、B、E、K及礦物質如鈣、鋅、鐵等。
「蛋黃可唔可以食？」
我會建議食埋蛋黃，成隻蛋食晒佢。因為：
1. 一隻蛋有 6 克蛋白質，其中 3 克來自蛋黃
2. 雞蛋的維他命及礦物質大多來自蛋黃
3. 無錯，食蛋黃會提升膽固醇，但非壞膽固醇 LDL，而是好膽固醇 HDL，有助保護心臟。
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| 每 100 克烚蛋嘅營養資料 |
「每日食幾多先夠？」
一個做開
Gym 嘅人，每公斤嘅體重每日需要約
1.2 克蛋白質。唔明我講乜？我舉個例...
假設你 154 磅，即是 154 / 2.2 = 70公斤，那麼你每天需要 70 x 1.2克 = 84克的蛋白質。
那麼我每天要吃
84克 / 6克 = 14 隻烚蛋？非也。除了烚蛋，牛肉、雞肉、魚肉也是不錯的蛋白質來源。
「食生蛋係咪勁啲？」
上年紀的你，應該看過史泰龍於電影
Rocky 示範食生蛋提升戰鬥力...
但現實中，還是吃熟蛋較好。一來熟蛋的蛋白質較易被消化及吸收，二來生蛋可能含有細菌，導致肚痛及腹瀉。
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文刊載於雅虎香港 8 月 28 日 專欄 [https://hk.lifestyle.yahoo.com/%E6%9C%89%E8%82%8C%E5%81%A5%E8%BA%AB%E6%88%BF%EF%BC%9A%E8%9B%8B%E8%88%87%E5%81%A5%E8%BA%AB%E9%97%9C%E4%BF%82%E5%A4%A7%E8%A7%A3%E6%A7%8B-040018098.html]
